Cette semaine, retrouvez une recette à nouveau sélectionnée chez notre copine Hélène, du blog Les Mets Tissés. Elle est à classer du côté des "recettes de placard", parfaite pour un apéro dinatoire comme en entrée.
Pour 8 samosas
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes + 15 minutes
4 feuilles de bricks rondes
300 g d'épinards frais
50 g de mozzarella
50 g d'allumettes de jambon
1 petit oignon
Poivre
Huile d'olives ou beurre
1/ Laver les épinards, enlever les tiges et les côtes un peu épaisses. Émincer l'oignon très finement et faire revenir dans une poêle à fond épais avec 1 cuiller à soupe d'huile d'olive ou une noisette de beurre. Ajouter les épinards et laisser cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Ils vont beaucoup réduire (c'est normal). Les égoutter, en appuyant avec le dos d'une cuillère et laisser refroidir.
2/ Couper la mozzarella en tout petits cubes et hacher les allumettes de jambon.
3/ Dans un bol, mélanger la mozzarella, le jambon haché, les épinards. Poivrer.
4/ Préchauffer le four à 180° (thermostat 7)
5/ Couper les feuilles de bricks en 2. Déposer une cuiller à café de farce sur un bord puis replier la feuille en triangle, comme sur le dessin.
6/ Badigeonner les bricks d'huile d'olives ou d'un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau et faire cuire 12/15 minutes.
Manger chaud accompagné d'une salade.
Bonne dégustation !