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  • Caroline

Recette de tartinade originale


Envie de changer pour l'apéritif ? Cette semaine, on découvre une recette partagée par Hélène, notre copine, sur son blog (Les Mets Tissés), et qui donne des idées nouvelles à tester lors des moments festifs et conviviaux à venir avec les beaux jours...

Pour un grand bol (4 personnes)

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes (sans compter la cuisson des lentilles)


250 g de lentilles vertes déjà cuites (poids des lentilles cuites et égouttées)

90 g de cerneaux de noix

1 gros oignon

1 cuiller à soupe d'huile d'olives

1 cuiller à soupe de sauce soja salée

1 cuiller à soupe de jus de citron

1 pincée de piment d'Espelette

Sel, poivre

1/ Déposer les noix sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et les faire torréfier 7/8 minutes à four chaud (200°) en surveillant.

2/ Peler et émincer l'oignon finement de manière à obtenir des lanières qui apporteront de la texture à l'ensemble.

Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon une quinzaine de minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondant et légèrement caramélisé.

3/ Mélanger tous les ingrédients et mixer par impulsions de manière à obtenir une texture crémeuse et compacte mais pas trop lisse. On peut ajouter un peu d'eau si le mélange est trop sec.

4/ Mettre dans un bol (ou un récipient hermétique) et déguster tiède ou froid avec du pain.

Voilà un apéro facile et bluffant au niveau du visuel comme du goût.

A déguster :

- Tiède, elle a un petit goût de cacahuète grillée super agréable.

- Froide, elle a une tenue incroyable qui lui donne vraiment un aspect de pâté végétal.

Variantes :

- avec quelques graines de sésames en plus,

- avec un peu de persil frais au moment de la dégustation

#recette #sefaireplaisir #oméga3 #conseilsdiététiques

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