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  • Caroline

Lasagnes au saumon et légumes verts

Cette semaine, nouveau partage d'une recette proposée par Hélène, notre copine blogueuse (Les Mets Tissés), avec un plat complet et équilibré.


Pour 4 personnes

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 10 minutes + 20 minutes

Feuilles de lasagne précuites

2 poireaux 

2 courgettes bio de préférence

500 g d'épinards (frais si possible)

1 pavé de saumon frais (environ 120 g)

15 g de beurre

2 cuillers à soupe de crème fraîche + 1 cuiller à soupe

Sel, poivre

Fromage râpé

1/ Laver les poireaux et les courgettes.

Enlever le vert du poireau et le couper en fines rondelles.

Garder la peau des courgettes, enlever les extrémités et les couper en petits cubes.

Faire cuire à la vapeur ou l'eau une petite dizaine de minutes.


2/ Équeuter et laver les épinards.

Les couper grossièrement et les faire fondre quelques minutes dans le beurre.

Ajouter les poireaux et les courgettes.

Mélanger et ajouter la crème, laisser cuire encore quelques minutes.

3/ Enlever la peau du saumon.

Le couper en fine lamelles dans la largeur. On utilise le saumon cru, il cuira dans le four.


4/ Préchauffer le four à 180°.

Huiler légèrement un plat à gratin.


5/ Déposer une feuille à lasagne dans le fondu du plat.

Recouvrir d'une couche de légumes. Saler et poivrer.

Ajouter quelques lamelles de saumon en les répartissant sur toute la préparation.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par quelques lamelles de saumon. Recouvrir avec une cuiller à soupe de crème fraîche (on l'étale).

Saupoudrer de fromage râpé.


NB: pour avoir un visuel un peu "joli", découper des bandes de pâte pour les déposer sur le dessus du plat.


6/ Enfourner pour environ 20 minutes et faire gratiner quelques minutes avant de passer à table.

Déguster bien chaud avec une salade par exemple.



Conseils :

Un plat plein de légumes, fondant et pas sec du tout!

On peut ajouter quelques herbes si on aime, par exemple de l'aneth ou de la ciboulette qui se marient bien avec le saumon.

S'il en reste, on peut les réchauffer à four doux en couvrant le plat d'une feuille d'aluminium.

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