Verrines de courgettes et bacon
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation: rapide
Ingrédients pour 8 verrines :
2 petites courgettes
4 petits suisse à 3 %MG ou 200g fromage blanc battu
100g allumettes de bacon
2 échalotes
2 c. à soupe d’huile d’olive
Thym
Sel, poivre
Couper en petits dés les courgettes. Les faire cuire à la poêle avec 1 c. à soupe d’huile, assaisonner et ajouter quelques feuilles de thym. Réserver.
Émincer les échalotes et les faire revenir avec le bacon dans 1 c. à soupe d’huile. Mixer les petits suisses avec les échalotes et le bacon.
Répartir les courgettes au fond des verrines et recouvrir de la préparation au bacon.
Décorer de persil ou d’une tomate cerise. Servir frais.