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  • Caroline

Trop de sel dans notre alimentation?


L'OMS nous recommande de diminuer notre consommation de sel. Moins de 5g de sel par jour nous permettrait de faire baisser la tension artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire (accident vasculaire cérébral et d’infarctus du myocarde). Est-ce possible?

En France, on en consomme en moyenne 9 à 12g par jour...

1g de sel c'est quoi?

· 80 g de pain en moyenne (1/3 petite baguette)

· 30 à 60g de fromage

· 1 tranche de jambon blanc (50g de charcuterie en moyenne)

· 1 belle tranche de saucisson sec (20g charcuterie sèche)

· 1 poignée de chips

· 1/3 bouillon cube

· 1 verre de potage du commerce

· 1 portion de légumes en conserve

· 1 cuillère à soupe de moutarde

· 1 part de pizza (1/6)

· 1 croissant

Oui, le sel est partout! Mais nous pouvons essayer de diminuer notre consommation.

Voici quelques conseils:

· cuisiner maison et limiter l’utilisation de sel en cuisson

· éviter de resaler sans goûter

· rincer les légumes en conserve

· préférer les produits frais ou surgelés non cuisinés

· penser aux herbes aromatiques et aux épices, aux alliacées (ail, oignon, échalote)

· diminuer votre consommation de plats préparés : pizza, plats cuisinés, biscuits apéritifs…


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