Parce qu’il fait très chaud en ce moment, un rappel sur l'hygiène alimentaire est toujours utile
pour limiter le risque d'intoxication alimentaire.
En 2011, 38 % des foyers de toxi-infections d’origine alimentaire déclarés en France sont survenus dans le cadre familial.
#1 : des mains toujours bien propres
#2 : pas de cuisine avec la gastro
#3 : au frigo sans tarder
#4 : un frigo toujours propre
#5 : une température bien réglée
#6 : à chaque type d'aliment sa planche à découper
#7 : tout prêt, vite manger
#8 : hâché bien cuit
#9 : vigilance sur le cru
#10 : le biberon au frais
Ces bonnes pratiques délivrées par l'Anses
(Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'environnement et du Travail),
sont bien sûr valables toute l'année.
Pour en savoir plus: