Cette semaine, on retrouve une recette sélectionnée sur le blog d'Hélène (Les Mets Tissés), pour une variante des pâtes tout en équilibre et en couleur.
Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes + 12 minutes
250 g de pâtes courtes type penne
1 brocoli moyen (350 g)
350 g de champignons de Paris frais
1 petite gousse d'ail
75 g de feta
2 cuillères à soupe de crème liquide
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
Sel, poivre
1/ Faire cuire les pâtes :
Suivre les indications sur le paquet :)
Pendant ce temps...
2/ Préparer les légumes :
Laver le brocoli et détacher les fleurettes. Les faire cuire 7 minutes à la vapeur (ou à l'eau bouillante). Réserver.
Brosser les champignons et les émincer finement.
Peler, dégermer et émincer l'ail.
Dans une sauteuse ou une poêle à fond épais, faire chauffer l'huile.
Ajouter l'ail et les champignons.
Faire cuire une dizaine de minutes le temps que les champignons soient dorés.
Ajouter les brocolis et mélanger.
Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Ajouter la feta émiettée puis la crème.
Mélanger.
Saler légèrement et poivrer.
3/ Servir les pâtes chaudes dans des assiettes creuses et ajouter la garniture.
C'est prêt ! A déguster bien chaud.
La version froide en salade avec un filet d'huile d'olives et un peu de roquette en plus, est très bien aussi.