Hélène, notre copine (Les Mets Tissés) nous partage cette recette légère. Si si, c'est possible, une pizza délicieuse et peu grasse. La voici en intégralité :
Ingrédients pour 2 grandes pâtes à pizzas
270 ml d'eau (= 270 g d'eau)
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à café de sel
1 cuiller à café de sucre
465 g de farine
8 g de levure de boulanger en grain (soit environ un sachet et demi)
Pour suivre la recette, voici le lien.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
1 louche de coulis de tomate
1 poivron de la couleur de votre choix
1 petite aubergine
1 petite courgette
1 dizaine de champignons de Paris
3 ou 4 fonds d'artichaut (en bocal par exemple)
Mozzarella
Piment
Origan
Huile d'olive
Sel, poivre
1/ Éplucher le poivron, épépiner, et couper en fines lanières. Faire fondre à feu très doux dans une cuiller à soupe d'huile d'olive en remuant de temps en temps.
2/ Laver l'aubergine, couper des tranches très fines dans la longueur et passer 10 minutes sous le grill du four en retournant au bout de 5 minutes.
3/ Laver la courgette et couper en rondelles fines et régulières sans enlever la peau.
4/ Brosser les champignons et les couper en lamelles.
5/ Égoutter et rincer les fonds d'artichauts puis les couper en 4 ou 5 lanières.
6/ Couper la mozzarella en tranches fines après l'avoir égouttée.
7/ Étaler la pâte très finement (sur 3 ou 4 mm d'épaisseur). Étaler la sauce tomate, saler, poivrer et garnir la pizza en commençant par les tranches d'aubergine et en terminant par la mozzarella. Ajouter un peu d'origan et un filet d'huile d'olive.
8/ Faire cuire 15 minutes à four chaud (200°).
