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  • Caroline

Pancakes faciles à la compote

Cette semaine, voici une recette légère sélectionnée sur le blog d'Hélène (Les Mets Tissés) parfaite pour les gourmands en tous genres.


pancakes par Les Mets Tissés

Pour environ 12 pancakes

Préparation: 5 minutes

Repos: 30 minutes (facultatif)

Cuisson: 1 minute par pancake

100 g de farine

2 cuillers à soupe rases de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 œuf

100 g de compote de pommes sans morceau et sans sucre ajouté

100 g de yaourt nature au soja

Huile pour la cuisson

1/ Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre.

2/ Dans un grand bol, fouetter l’œuf entier avec la compote et le yaourt.

3/ Verser le mélanger liquide (œuf/compote/yaourt) dans la farine et fouetter pour obtenir une pâte lisse et sans grumeau. La pâte doit être un peu épaisse.

4/ Placer au frais 30 minutes. Ce n'est pas obligatoire mais le choc thermique fera gonfler un peu les pancakes.

5/ Graisser une poêle ou une crêpière et faire chauffer sur feu moyen.

6/ Quand la poêle est chaude, verser deux cuillers à soupe de pâte au centre. La pâte va s'étaler toute seule.

Quand des bulles se forme à la surface retourner délicatement le pancake et poursuivre la cuisson.

pancakes par Les Mets Tissés

Déposer les pancakes sur une assiette au fur et à mesure.

Servir chaud ou tiède, avec un peu de sirop d'érable, de confiture ou de pâte à tartiner.

Natures, ils sont également très bons!


pancakes par Les Mets Tissés

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