Rechercher
  • Caroline

Burger au steak de saumon et à l'avocat

Mis à jour : mars 3

Pour cette semaine, nous vous proposons un burger diététique simple à réaliser. Nous avons pioché notre inspiration dans les recettes savoureuses et bonnes pour la santé de la Fédération Française de Cardiologie.


Ingrédients (pour 1 pers.) :

  • Steak de saumon :

  • Saumon frais sans peau (100 g)

  • Chapelure (1 cuillère à café)

  • Ciboulette (1 unité)

  • Œuf (1/2 unité)

  • Poivre



  • Pain à burger aux céréales (1 bun)

  • Avocat (1/2 unité)

  • Concombre (1/2 unité)

  • Pousses d’épinards (une petite poignée)

  • Facultatif : Graines germées (une petite poignée)

  • Yaourt à la grecque (1 cuillère à soupe)

  • Aneth


Préparation :

  • Coupez en dés le filet de saumon. Dans un gros bol, mélangez les dés de saumon à la ciboulette finement hachée et l’œuf. Assaisonnez de poivre et mélangez.

  • Formez des steaks avec les mains, saupoudrez de chapelure et reposez-les au frais pour minimum 30 minutes.

  • Sur une poêle huilée bien chaude, faites revenir les steaks de saumon pendant une dizaine de minutes, en veillant à le retourner à mi-cuisson, lorsque le 1er côté est doré.

  • Préparez la sauce à l’aneth : pour cela, mélangez le yaourt grecque avec l’aneth ciselé et le poivre. Mélangez.

  • Réchauffer le pain à burger au four (environ 5-10 minutes à 120°C)

  • Dresser le burger avec les pousses d’épinards, la sauce à l’aneth, le steak de saumon, l’avocat coupé en tranches, le concombre et enfin les graines germées.

  • Servir chaud avec une salade.



L'astuce santé :

  • Vous savez que la viande rouge est à diminuer pour limiter les risques cardio-vasculaires, c’est pourquoi nous vous proposons de remplacer les steaks de bœuf par des steaks de saumon fait-maison.

  • Le saumon & l’avocat sont deux aliments riches en oméga 3, cardioprotecteurs. Ils sont donc à privilégier, attention ils restent néanmoins des aliments gras, et caloriques. A consommer avec modération !


Bonne dégustation !!


Référence : Burger sain | Fédération Française de Cardiologie (fedecardio.org)


#burger #diététique #cuisinemaison #santé #alimentation #alimentationsaine #bienmanger #mieuxmanger #conseilsdiététiques #mangersain #mangersainement #mangeravecplaisir #plaisirdemanger #recettefacile #diététicienne #produitsfrais

Posts récents

Voir tout